隨著經(jīng)濟全球化、產(chǎn)業(yè)鏈復雜化、技術(shù)迭代化，全球食品安全風險不斷增加。如何更好地保障食品安全和營養(yǎng)健康，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求，成為世界各國共同面臨且亟待破解的課題。

 

9月28日，由中國食品科學技術(shù)學會（以下簡稱“學會”）和國際食品科技聯(lián)盟共同主辦的2021年國際食品安全與健康大會在北京召開。本屆大會以“安全與健康新時代的變革與創(chuàng)新”為主題，來自國內(nèi)外的院士、專家學者和企業(yè)代表等大咖齊聚大會，用國際視角和創(chuàng)新實踐深度解析了當前食品安全與健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)與新機遇。
 
大會期間，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石以“可持續(xù)的食物系統(tǒng)“為題，從“食物系統(tǒng)”的釋義及由來入手，深入介紹了當前中國食物系統(tǒng)現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及轉(zhuǎn)型方向。陳院士建議，要基于營養(yǎng)和健康來規(guī)劃食物生產(chǎn)，生產(chǎn)更多營養(yǎng)健康的食物。這需要在政府的領導下從政策、技術(shù)、制度和個人行為四個方面入手實現(xiàn)社會共治。
隨后，陳院士公布了《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》（以下簡稱“《白皮書（2021-2022年）》”）的各個主題?！栋灼?021-2022年）》將聚焦四大主題，每個主題都將收錄由各大知名企業(yè)提供的最佳實踐案例。

主題一：食品貿(mào)易安全風險管理
主題二：減少食物浪費
主題三：后疫情時代的食品安全
主題四：食品真實性與透明度
 
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心（以下簡稱“中心”）和學會共同發(fā)起，并已于2021年6月正式啟動撰寫，目前已有15家國內(nèi)外知名食品企業(yè)參與，預計將于2022年國際食品安全與健康大會上正式發(fā)布。敬請期待！
 
全球食品安全最佳實踐與治理系列活動

全球食品安全最佳實踐與治理系列活動于2019年啟動，通過推廣更具協(xié)作性和主動性的食品安全治理模式，展示了沃爾瑪食品安全協(xié)作中心對提升中國食品安全的承諾。該系列活動召集全球行業(yè)領袖、具有影響力的行業(yè)協(xié)會、研究機構(gòu)、重要學者和政府官員，評估和分享新興的食品安全最佳實踐，從而為相關政策制定提供參考。
 
全球食品安全最佳實踐與治理系列活動第一期的亮點包括：
 
中心攜手學會共同撰寫并發(fā)布的《食品安全最佳實踐白皮書（2020年）》，收集整理了來自13家國內(nèi)外代表性企業(yè)共14個優(yōu)秀案例。歡迎大家掃碼關注食品安全知識中心網(wǎng)站獲取《食品安全最佳實踐白皮書（2020年）》。
中心支持中國人民大學食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心出版的《食品安全監(jiān)管與合規(guī)：理論、規(guī)范與案例》，探索了行業(yè)自我監(jiān)管、公私合作監(jiān)管、多元協(xié)同共治的良好案例，促進了跨學科、跨領域、跨行業(yè)的對話。